网传视频中，实验者用一张纸巾包一把大米，用手紧握几分钟，然后打开纸巾仔细观察。
如果纸巾上有淡黄色或无色的油渍，就说明大米是打蜡的陈米；如果纸巾上干干净净的，没有油渍，就可以确定是新米。
那么这种方法靠不靠谱呢？
先说石蜡。石蜡的熔点是50℃左右，而人的体温在36℃左右，仅仅是这样握着，很难熔化石蜡，也就是说石蜡基本不可能被留在纸巾上。
再说说石蜡油。石蜡油属于矿物油，肉眼很容易分辨。如果大米中石蜡油含量很高，高到能在紧握后的纸巾上留下油渍，那么用肉眼就能看出大米上有没有石蜡油了。何必非要再多一步操作呢？
至于没打蜡没发霉的单纯陈米，更不可能自己出油，还能抹到纸巾上。
所以，用一张纸巾鉴别陈米纯属无稽之谈！
如何正确鉴别石蜡大米？
可以取一些大米在水杯中，加入70℃以上的热水，用牙签轻轻搅动30秒。静置片刻使其温度逐渐降低到50℃以下。
如果大米中掺杂有石蜡或石蜡油，那么液面上就会出现细微的油珠，并且随着温度的降低和时间的延长，液体石蜡的油珠会聚集加大，固体石蜡的油珠会结成白色的一片。
注意，这种方法不能取代正规实验室的科学检测。
买大米时如何鉴别陈米？
有的人可能会问，并不是所有的陈米都会用石蜡和石蜡油处理，又不想吃陈米，那么在买大米的时候应该如何鉴别呢？这几种简便方法供参考：
看光泽：正常的新米色泽洁白晶莹，而陈米和劣质米，颜色泛黄，而且有黑斑；
这是新米
摸表皮：正常的米，摸起来有玻璃珠般圆滑的感觉，陈米摸在手上很粗糙；
闻气味：正常大米有股清香，劣质米一般都有异味，如陈米常会有发霉的味道；
比价格：劣质大米一般价格较低，而且外包装大多没有厂家地址及生产日期。
吃大米还是要吃新米
但也不可盲目轻信网上的方法
买大米时要牢记
不要贪小便宜吃大亏！
对此，你怎么看？欢迎在下方留言哦！（如果方便的话顺便给小编点个呗！）
