大米是我们常见的一种主食，大家都知道中国的饮食习惯就是南米北面，南方人最主要的主食就是大米。他们几乎顿顿饭都离不开吃大米饭，喝大米粥。大米在我国也是重要的主食之一，如今不仅南方人喜欢吃大米，就连很多北方人也喜欢吃大米饭。
说到大米，我们平时去超市里面购买大米的时候。有袋装的大米，还有散装的大米，多数的人都喜欢购买散装的大米，因为散装的大米也可以供我们挑选，而且我们可以直观的分辨出大米质量的好坏。而袋装的大米隔着袋子根本看不出大米好还是不好。
虽然买散装大米的时候可以分辨大米质量的好坏，但是很多人在买米的时候还是不太懂得如何判断是新米还是陈米？很多人都是用闻的，闻一闻米的味道，如果有淡淡的米香味道就会觉得它是新鲜的大面，但如果里面会有一些灰尘的味道，就表明这样的大米存放了很长时间是陈米。
但其实光靠闻大米气味去分辨它是新米还是陈米，并不是很容易的。买大米时，如何判断是新米还是陈米？别再闻了，一张纸巾就能搞定。我们在买米的时候可以准备一张纸巾，然后抓一小把米放在纸巾上面，把米粒包裹在纸巾里面。
然后把它握在手心里，用双手捂着大米，大概10秒钟左右的时间把它打开。用手指拨开纸巾里面包裹的大米，看看纸巾上面有什么变化。如果纸巾上面有很多白色的粉末，就说明它是心灵。但如果纸巾上面会有一些暗灰色的粉末，说明就是陈米，陈米因放的时间比较久，所以里面总会落一些灰尘的。学会这个小窍门以后就可以快速辨别新米和陈米了。
